Si no queremos muchas complicaciones en las recetas de pinchos y tapas, lo más sencillo es optar por elaboraciones menos originales pero más seguras. Para que tu bar de tapas destaque por su oferta en comida rápida, debes centrarte en ofrecer pinchos y tapas que te diferencien de tu competencia.
Bar de tapas: Mejores opciones que puedes ofrecer
No es necesario ofrecer una amplia oferta, servirá incluso si tenemos tan solo seis tapas de bar pero muy bien elaboradas. Es decir, no hace falta que ofrezcas recetas de tapas originales, pero sí que sean de calidad y elaboradas con el mejor producto. De esta forma, los clientes volverán y de seguro, dejarán reseñas positivas en Tripadvisor y otras plataformas que servirán de reclamo para otras personas.
Podemos ofrecer receta de tapa gourmet o tapas más económicas, como la tortilla de patata, ensaladilla o las siguientes ideas para que os proponemos a continuación que son las opciones más demandadas dentro de las tapas españolas con marisco y pulpo:
- Croquetas de camarón
- Pulpo a la gallega
- Langostinos crujientes
- Gambas al ajillo
- Rabas rebozadas
- Sepia rellena
- Mejillones a la vinagreta
- Mejillones rellenos o tigre
- Chocos
- Sepia al alioli
En las tapas de pescado, destacan las siguientes recetas:
- Tortilla de bacalao
- Pescadito frito
- Huevos rellenos con atún
- Croquetas de atún
- Empanada de atún
- Pintxo de bacalo con pimiento
Recetas de aperitivos y entrantes para bares
Un clásico dentro de los pinchos y tapas frías en la barra de un bar, son, sin duda, las brochetas. Este aperitivo frío es muy sencillo y se puede elaborar con pulpo y marisco para dar con cualquier consumición. Para preparar una receta de tapas española diferente, os proponemos una brocheta de langostinos y coco.
Receta de tapas: brocheta de langostinos
- 400 g de langostinos o camarón
- 200g de coco rallado
- 1 lechuga
- 2 naranjas
- 4 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal
Comenzamos la elaboración de este aperitivo haciendo zumo con una de las naranjas. En un bol, vertemos este zumo junto a las cucharadas de aceite, el vinagre y un poco de sal. Mezclamos y retiramos para usar después.
Mientras tanto, pelamos los langostinos y los rebozamos en coco rallado. Los colocaremos en las brochetas y los pasamos por la plancha hasta que estén dorados. Una vez listo, empezamos a emplatar nuestras tapas de marisco.
Cortamos en rodajas la otra naranja para la presentación en el bar de tapas. Las colocaremos junto a las hojas de lechuga por debajo y serviremos por encima la vinagreta que preparamos.
Aperitivos de marisco y pulpo: Brocheta de pulpo a la parrilla
Otra versión muy típica en las recetas de tapas gourmet, es sin duda la brocheta de pulpo a la parrilla. Perfecta como entrante antes de cualquier comida o simplemente como tapa para días especiales. Los ingredientes para este aperitivo para bares y restaurantes, son:
- Patas de pulpo
- Setas
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla tierna
- Pimentón de la Vera
- Una pizca de ñora molida
- Sal Maldon
- Aceite de oliva ahumado
Empezamos separando y cortando las patas del pulpo en rodajas. Puesto que están pensadas para servir un aperitivo de marisco, es importante que no sean demasiado gruesos. La medida debe estar pensada para las porciones de un bocado. Limpiamos y secamos las setas y cortamos los tomates cherry por la mitad.
Para la elaboración de cada tapa de brocheta, ensartamos de forma aleatoria el tomate, el pulpo y un poco de cebolla, previamente cortada. Calentamos la plancha o parrilla con un poco de aceite y damos vueltas hasta que estén listas para servir.
En Solopulpo, contamos con ofertas especiales para hostelería para que puedas preparar recetas de aperitivos y entrantes y ofrecer lo mejor a tus clientes. Si quieres destacar y atraer clientes por tu oferta en tapas de pescado y platos de marisco, ponte en contacto con nosotros. Ponemos a su disposición nuestro cocedero de pulpo para profesionales para que puedas contar con pulpo directo del cocedero a tu restaurante o bar.