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APPCC, Qué es y como aplicarlo en tu restaurante

APPCC, Qué es y como aplicarlo en tu restaurante

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema preventivo, diseñado para garantizar la seguridad alimentaria. Este proceso identifica, evalúa y controla los riesgos de contaminación de los productos, ya sean físicos, químicos o biológicos,...

Menús de Navidad con el marisco de SoloPulpo

Menús de Navidad con el marisco de SoloPulpo

¿Buscas renovar tu menú navideño? Si estás cansado de repetir las mismas recetas cada año, en SoloPulpo PRO te vamos a dar algunas opciones para sorprender a tus invitados en estas fiestas. Desde platos para Navidad hasta recetas para cualquier comida navideña. La...

Haz que tu restaurante triunfe en Navidad

Haz que tu restaurante triunfe en Navidad

España se ha consolidado como un referente mundial en gastronomía, destacándose por su capacidad de innovación en cada etapa de la experiencia culinaria, desde la preparación de los platos para hostelería hasta la elección de productos de calidad. Este compromiso con...

Fidelizar clientes para que tengan tu marca en su mente

Fidelizar clientes para que tengan tu marca en su mente

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos negocios tienen clientes que vuelven una y otra vez? La respuesta está en la fidelización de clientes. Hoy en día, no basta con hacer una venta, necesitas estar presente en la mente de tus clientes constantemente. ¿Qué es...

Riesgos laborales, cómo trabajar en hostelería con total seguridad

Riesgos laborales, cómo trabajar en hostelería con total seguridad

Trabajar en la industria de la hostelería puede ser una experiencia gratificante, pero también conlleva una serie de riesgos laborales que debemos conocer y prevenir. La seguridad en el trabajo es esencial para garantizar el bienestar de los empleados y la calidad del...

Menú de Engineering ¿en qué consiste?

Menú de Engineering ¿en qué consiste?

El menú engineering o ingeniería de menú, es un método que estudia la popularidad y rentabilidad de cada plato. De este modo se diseña una carta atractiva y que genere ganancias. Combina platos estrella con opciones complementarias, ofreciendo variedad a precios...

Normas de higiene para restaurantes

Normas de higiene para restaurantes

Cumplir con la normativa sanitaria para restaurantes es importante, más hablando de medidas de higiene. El ministerio de Sanidad establece una serie de obligaciones que deben seguir los bares y restaurantes.  Normativa sanitaria para bares y restaurantes Es importante...

Guía para construir una cocina industrial

Guía para construir una cocina industrial

La cocina de un restaurante es el corazón del negocio. Es donde se preparan los platos que saborearán los clientes, y donde se crea la magia culinaria. Por eso, es fundamental que la cocina esté bien diseñada y construida para garantizar la seguridad y eficiencia....

Proveedores para hostelería, errores al escogerlos

Proveedores para hostelería, errores al escogerlos

En el sector hostelero, elegir los proveedores para hostelería juega un papel fundamental en el éxito del negocio. Esta decisión puede marcar la diferencia entre la satisfacción de tus clientes y el fracaso. ¿Cómo elegir proveedores de restaurantes y bares? Encontrar...

Concepto de restaurante: que ofrecer que te haga diferente

Concepto de restaurante: que ofrecer que te haga diferente

El sector de la hostelería ha experimentado una transformación radical en los últimos años. Bares y restaurantes han tenido que hacer frente a un ritmo de cambios asombroso, que les ha obligado a adaptarse para no quedar obsoletos. El reto de ser el mejor restaurante...

Aperitivos de navidad originales

Aperitivos de navidad originales

Las fiestas navideñas son una época de celebración, y no hay nada mejor que dar comienzo a estas fechas con unos deliciosos aperitivos de navidad originales. Si estás buscando una manera de satisfacer a tus invitados antes de la cena, o simplemente quieres disfrutar...

Guía para comprar marisco para Navidad

Guía para comprar marisco para Navidad

¿Ya estás con la vista puesta en Navidad? Es una época de celebración y de reencuentro con amigos y familiares. En muchas mesas, el marisco es un plato imprescindible. Sin embargo, comprar marisco para Navidad no siempre es tarea fácil. La elección del marisco para...

Como evitar el desperdicio de alimentos en tu restaurante

Como evitar el desperdicio de alimentos en tu restaurante

Como evitar el desperdicio de los alimentos y perder dinero es uno de los problemas que más afectan a los restaurantes. Se estima que en España, se tiran alrededor de 4,3 millones de toneladas de alimentos en restaurantes. Pero, ¿Qué acciones pueden tomar para reducir...

Cómo hacer un menu diario para un restaurante

Cómo hacer un menu diario para un restaurante

La creación del menú del día representa uno de los desafíos fundamentales en la hostelería. Aunque no todos los establecimientos optan por ofrecer esta alternativa, es innegable su popularidad entre la clientela.  ¿Qué es un menú diario? La palabra menú proviene del...

Sous-vide o cocina al vacío

Sous-vide o cocina al vacío

En el mundo de la gastronomía, la técnica de cocina sous-vide o cocina al vacío ha revolucionado la manera en que se preparan los alimentos. ¿Te gustaría conocer más sobre esta innovadora técnica?  Las ventajas que ofrece este método de cocina a las grandes cocinas de...

Seguros para bares y restaurantes

Seguros para bares y restaurantes

¿Vas a abrir un bar o restaurante? Antes de que levantes la persiana, es necesario que conozcas los seguros para hostelería. Disponer de este tipo de pólizas es fundamental si quieres comenzar en el sector. Aun así, es importante que te informes sobre la normativa que...

Envasadora al vacío. Una máquina muy útil para hostelería

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Conservar los alimentos es uno de los retos a los que se enfrenta la hostelería. Esto se debe a que se desperdician muchos productos, porque hay menos demanda o porque dejan de estar frescos. Una solución a este problema es envasar al vacío para conservar sus...

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