¿Ya estás con la vista puesta en Navidad? Es una época de celebración y de reencuentro con amigos y familiares. En muchas mesas, el marisco es un plato imprescindible. Sin embargo, comprar marisco para Navidad no siempre es tarea fácil.
La elección del marisco para Navidad dependerá de tus gustos y de tu presupuesto. Hay algunos tipos de marisco que son típicos de esta época del año, como las gambas, los langostinos, las cigalas, las almejas, las ostras o el bogavante.
¿Por qué comprar marisco?
La compra de marisco para navidad además de por tradición, es porque en estas fechas, el agua fría del atlántico hace que los mariscos estén más exquisitos. El marisco, no solo es un plato delicioso, sino que representa el espíritu de las celebraciones. Además, comprar marisco respalda la economía local.
Es una oportunidad para apoyar a los pescadores locales, contribuyendo a la sostenibilidad y preservación de las especies.
Cuando comprar marisco para navidad
La Navidad es una época perfecta para disfrutar del mejor marisco. Pero, ¿cuál es el mejor día para comprar? A partir del 15 de noviembre ya se puede comprar marisco para navidad. Hay mariscos que cuanto menos tiempo pasen congelados, mejor conservan su frescura.
También puedes comprar, cocer y congelar el marisco para estas fechas. Puedes informarte sobre cómo congelar el marisco en nuestro artículo.
Si compras ahora, te aseguras de poder elegir entre variedad de mariscos y, !Al mejor PRECIO!
Qué marisco comprar en navidad
Si no eres nuevo en esto del marisco, sabrás que consumir marisco de temporada es importante. No todos los mariscos están disponibles todo el año, y mucho menos al mismo precio. Respetar la temporada ayuda al consumo sostenible, y te garantiza sabor y textura.
Mariscos que se pueden comprar todo el año
Los mariscos que se pueden comprar todo el año:
En época de navidades, puedes encontrar estos mariscos de temporada en la lonja:
Ahora surge una duda, ¿Cuáles son nuestras propuestas para estas navidades?
Los productos que más se consumen son las gambas, cigalas o mejillones. Aunque los gambones y las zamburiñas son una alternativa exquisita, sin duda.
Como plato estrella puedes apostar por la almeja babosa o la japónica. Nunca decepcionan. Además, las nécoras o buey de mar tampoco pueden faltar en tu mesa de navidad.
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¿Todavía necesitas ayuda? Si lo que buscas son opciones completas, puedes echar un vistazo a nuestras mariscadas. Son cestas completas, pensadas para degustar una amplia gama de sabores.
Cuanto marisco comprar en navidad
A la hora de comprar marisco, debes tener en cuenta las personas que seréis en la comida o cena. También hay que ser conscientes del apetito, si el menú tiene entrantes o si hay otros platos.
Se estima, que la cantidad ideal de marisco sería entre los 500-750 gramos por persona.
Marisco, mejor fresco
Existe el dilema entre comprar marisco fresco o cocido. Ambas son buenas opciones, pero cada una tiene sus peculiaridades:
El marisco fresco tiene que estar vivo. ¡Que se mueva! Esa es la mejor señal de que está fresco.
- Cuando tienen concha, debe estar cerrada o medio abierta.
- Cuando se trata de gambas o langostinos, la cabeza tiene que ser transparente.
El marisco cocido te permitirá disfrutar de un gran sabor, pero por un precio menor.
Congelar el marisco hasta navidad
Si eres de los que compra el marisco con antelación y lo congela, esto te interesa. Para congelar nécoras, almejas o berberechos, debes asegurarte que estén vivos.
- Limpia cada pieza de marisco para eliminar restos de arena o suciedad.
- Centollo, nécoras, cigalas y gamas: congelar cocidas
- Navajas, almejas y berberechos: se pueden congelar sin cocer
Si quieres congelar las navajas, sigue leyendo.
Como congelar navajas
El primer paso es limpiar las navajas. Es un proceso sencillo, pero lleva algo de tiempo, ya que tiene que soltar la arenilla de su interior. Para congelarlas, necesitas papel de film.
- Agrúpalas en montones de 6 u 8 navajas.
- Envuélvelas bien juntas y asegúrate que no quede aire
Hecho esto, podrás conservarlas entre 2 y 4 meses.
Como se congelan las almejas
Las almejas pueden durar hasta 5 meses en el congelador. Para conservarlas adecuadamente debes:
- Lavarlas para eliminar la arenilla, y toda suciedad
- Separarlas en grupos
- Puedes introducirlas en un recipiente, o envolverlas con un trapo húmedo.
Donde comprar marisco
El mejor marisco se encuentra en Galicia, por supuesto. Esto se debe a las condiciones únicas de las rías gallegas, como a los estándares de calidad. Fíjate en la etiqueta.
Además, en Solopulpo, contamos con marisco al mejor precio. Puedes comprar el marisco para navidad aquí.
