Trabajar en la industria de la hostelería puede ser una experiencia gratificante, pero también conlleva una serie de riesgos laborales que debemos conocer y prevenir. La seguridad en el trabajo es esencial para garantizar el bienestar de los empleados y la calidad del servicio ofrecido a los clientes.
Identificación de riesgos laborales en hostelería
Los riesgos laborales en la hostelería son variados. Es vital conocer los riesgos laborales en cocina y las medidas preventivas para evitarlos.
- Caídas por suelos resbaladizos: provocado por derramar bebidas o alimentos. Es necesario que la cocina industrial cumpla con las normas de construcción marcadas.
- Golpes y cortes. Lo mejor es llevar el EPI que corresponda, y transportar los objetivos afilados de manera adecuada.
- Quemaduras por comidas calientes o al cocinar
- Caída de objetos. Para prevenirlo es recomendable contar con zapatillas de trabajo.
También existen riesgos ergonómicos y psicosociales.
- El estrés
- Sobreesfuerzo a causa de la manipulación de cargas
- Posturas forzadas
- Repetición de movimientos
En el trabajo de la hostelería, los empleados pueden entrar en contacto de manera no intencional con agentes biológicos en diversas actividades, tales como:
- Manipulación de alimentos.
- Manejo de desechos en papeleras o baños.
- Mantenimiento y limpieza de filtros de aire acondicionado.
La exposición sin las medidas de seguridad laboral adecuadas puede llevar al desarrollo de enfermedades infecciosas, como zoonosis, o trastornos alérgicos que afectan el sistema respiratorio o la piel.
Medidas de prevención de riesgos laborales
Para asegurar un ambiente de seguridad laboral en el trabajo, es fundamental implementar medidas de prevención de riesgos laborales. Estas medidas no solo protegen a los trabajadores, sino que también mejoran la eficiencia y calidad del trabajo. La ergonomía laboral juega un papel crucial en la prevención de problemas músculo – esqueléticos.
- Vestuario adecuado
- Limpieza
- Orden
- Señalización de suelos mojados
- Higiene postural
- Vigilancia de los objetos eléctricos
Normativa en hostelería
La Legislación de hosteleria establece una serie de normas de sanidad que deben cumplirse para garantizar la seguridad para trabajar y la salud en el trabajo. Conocer y cumplir con la normativa higiene alimentaria hosteleria es esencial para evitar sanciones.
La seguridad en los trabajos debe ser una prioridad para todos los establecimientos. Esto incluye proporcionar la información sobre seguridad necesaria a todos los empleados y asegurar que se cumplan con el reglamento de hosteleria.
Y tu empresa, ¿Cuenta con normativas para reducir los riesgos laborales? Como cocedero, entendemos muy bien los peligros que asumen nuestros trabajadores.
