PARRILLADA DE PESCADO Ver más grande

PARRILLADA DE PESCADO

Completa barbacoa de pescado fresco  para 4 personas, compuesta por:

  • 2 uds dorada 350 grs.

  • 2 uds lubina 350 grs. 

  • 1 kg navajas vivas.

  • 1 Sepia 900 grs aprox.

  • 1 kg Langostino fresco crudo grande (30/40 pz).

Pescado fresco y limpio, listo para que lo puedas preparar a la plancha o parrilla, como más te guste. Tu barbacoa será un éxito.

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49,90 € impuestos inc.

Nuestra parrillada de pescado es una de las mejores opciones para disfrutar con familia y amigos. Aprovecha la oferta en nuestra tienda online y disfruta del mejor marisco y pescado a la brasa. Ahorra al comprar el pack ya preparado y enciende las brasas para tu barbacoa de pescado.

¿Cómo preparar parrillada de pescado?

Si has comprado una barbacoa de pescado, lo más importante es tener el producto eviscerado y descamado. Si el pescado es muy grande o grueso, será recomendable cocinar con la pieza abierta a la mitad. 

Las opciones de corte para asados son:

  • Entero abierto por el vientre

  • Abierto en mariposa, con un corte longitudinal que divide el cuerpo en dos mitades sin llegar a separarlas.

¿Cómo evitar que se pegue el pescado a la parrilla?

De igual manera que es importante conocer cómo freir pescado sin que se pegue a la sartén, cocinar pescado a la brasa de forma casera sigue una serie de recomendaciones:

  • Los consejos para hacer una parrillada de pescado y marisco perfecta, son:

  • Usar muy poco aceite, ayudándonos con un pincel o espátula para esparcir

  • Evita restos de aceite quemado

  • La parrilla, plancha o barbacoa deben estar calientes

  • Añade un poco de harina o sal para crear una película protectora 

  • Seca el pescado con la ayuda de un paño o papel de cocina para que no haya un exceso de humedad

  • Para evitar dañar la parrilla o la plancha, evita usar utensilios de metal sobre la superficie

Cómo hacer pescado a la brasa

Si vamos a preparar una barbacoa de pescado, tanto si usamos una parrilla de gas o eléctrica, tenemos que asegurarnos que aporta el calor suficiente. Debemos tener en cuenta que el pescado necesita muy poco tiempo de cocción por lo que no se necesitará una gran cantidad de carbón para las brasas. Nuestra recomendación es usar un kilo y algunas ramitas de sarmiento para encenderlas. 

Una vez listas a fuego vivo, dejaremos que maduren avivando de vez en cuando hasta que veamos que están al rojo vivo y cubiertas por una ligera capa gris de ceniza. En ese momento las extenderemos por toda la superficie y pondremos el pescado a la brasa.

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Completa barbacoa de pescado fresco  para 4 personas, compuesta por:

  • 2 uds dorada 350 grs.

  • 2 uds lubina 350 grs. 

  • 1 kg navajas vivas.

  • 1 Sepia 900 grs aprox.

  • 1 kg Langostino fresco crudo grande (30/40 pz).

Pescado fresco y limpio, listo para que lo puedas preparar a la plancha o parrilla, como más te guste. Tu barbacoa será un éxito.

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