Lubrigante y bogavante: Diferencias con el bogavante azul

Aunque tanto el bogavante nacional como el bogavante canadiense son dos ejemplares de mariscos muy sabrosos, si podemos apreciar diferencias. Las pinzas del bogavante azul son más pequeñas.El color del bogavante azul es más oscuro y azulado, mientras que el bogavante canadiense es más rojizo. Al cocerlos, podemos comprobar que conserva más sabor en su carne. Por eso, el precio del bogavante azul es más elevado.

Bogavante azul: Tiempo de cocción

El tiempo de cocción del bogavante azul gallego depende del tamaño del ejemplar. Es importante respetar estos tiempos desde que comienza a hervir para poder disfrutar de todo su sabor. 

• De 400gr. a  600 gr.:  15 minutos

• De 600gr. a 1 Kg.:     18 minutos

• De 1kg a  1,5Kg.:      21 minutos

• De 1,5Kg a  2 Kg.:    25 minutos

• De más de 2 Kg.:     30 minutos

Para cocer el bogavante, lo haremos en agua salada fría, con 60 gr. de sal por litro. Si lo prefieres, en Solopulpo podemos enviarte el bogavante azul ya cocido y en su punto. De esta manera, no tendrás que preocuparte de otra cosa que no sea disfrutar de esta maravillosa oferta con un precio único.