Qué es la gamba roja

La gamba roja se conoce bajo el nombre científico Aristeus antennatus, y es un crustáceo decápodo y macruro, que pertenece a la familia Penaeidae. En inglés es llamada “blue and red shrimp” mientras que en Francia se le donomina “crevette rouge”. En nuestro país, también es conocida por Alistado o Rayado.

Aunque su forma es similar, las gambas rojas son más pequeñas que los langostinos, con un cuerpo más ancho y patas más largas. Además, cueta con el abdomen desarrollado con un caparazón flexible.

El periodo de reproducción de las gambas rojas se produce a finales de verano y principios de otoño, y su esperanza de vida es de 4 años en los ejemplares machos y 5 años para las hembras.

Gambas rojas: curiosidades de este marisco

• Se pescan mediante redes de arrastre

• Temporada de pesca: Junio, Julio, Agosto, Octubre, Noviembre, Diciembre

• Los diferentes tipos de gambas rojas nacen machos y cambian de sexo entre los 2 y 4 años de vida.

• Los huevos se transportan en el interior de su cabeza, donde también está su corazón

• Se la conoce por deiferentes nombres, según la zona de pesca. Por eso podemos encontrar gamba de Palamós, de Denia, de Huelva o Garrucha. Todas ellas pertencen a la misma especie, no se tratan de diferentes tipos o clases de gambas.

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