Este producto ya no está disponible
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
El mero es uno de los pescados mejor valorados, sobre todo, por el sabor de su carne y su versatilidad en recetas. Por eso es habitual ver cambios en el precio del mero en función de la demanda. En la descripción del pez a primera vista, podemos observar como, pese a ser marrón, presenta diferentes manchas en su cuerpo. normalmente, de color blanco, amarillo, verde o gris plata. La parte del vientre del mero es dorada, aunque dependiendo del momento del estado de reproducción, puede verse modificada.
Se trata de un pescado hermafrodita, ya que en el momento del nacimiento, el ejemplar es hembra. Alcanzada la madurez sexual a los 12 años, desarrollan órganos sexuales masculinos. Sin embargo, este cambio suelen hacerlo los ejemplares de mayor tamaño, cuando muere un mero macho. De esta manera, se aseguran que sea posible el apareamiento.
El pescado mero está considerado como semigraso (pescado blanco) de agua salada. Se alimenta de moluscos, normalmente pulpos, crustáceos y peces pequeños. Suelen salir a cazar al anochecer o al amanecer.
Aunque es habitual que la gente no sepa si es mero o emperador, se tratan de diferentes especies.
Moreno (Ephinephelus marginatus o guaza): Predominante en el Océano Atlántico y Mar Mediterráneo.
Guasa (Ephinephelus itajara): Los ejemplares de esta raza, pueden llegar a alcanzar 300kg. Se conoce también como mero gigante o pintado.
Nassau (Ephinephelus striatus): Muy consumido en Estados Unidos
Pinto o Cherna americana ( Epinephelus morio): Predominante en las costas de Florida
Lanceado (Ephinephelus lanceolatus): Es uno de los tipos de mero de mayor tamaño. Algunos ejemplares llegan a medir más de 3m. También se conoce como australiano.
La zona de hábitat se localiza en el Mar Mediterráneo, las Azores, el archipiélago canario, Brasil, Uruguay, norte de Argentina, Mozambique y Madagascar. Aunque habitualmente se podía pescar el mero a partir de los 10m de profundidad, los ejemplares se han ido desplazando hasta aguas más profundas para evitar a los pescadores.
Enjuagamos el pescado con agua fría, eliminando mucosidades y escamas sueltas. Podemos hacerlo de forma sencilla con ambas manos.
Retiramos las escamas con la ayuda de un cuchillo para limpiar el merco correctamente.
Enjuagamos de nuevo
Cortamos las aletas por la base
Abrimos cortando en dirección del vientre al cuello
Retiramos vísceras y tripas con la ayuda de nuestros dedos
Enjuagamos
En Solopulpo, podrás comprar mero fresco al mejor precio. Aprovecha las ofertas de nuestra tienda online y disfruta del mejor pescado mero en tu casa. En nuestra pescadería online, disponemos de multitud de pescado fresco, directo de las mejores lonjas gallegas, y de la costa cantábrica, en cocimar seleccionamos los mejores ejemplares. Profesionales del pescado desde 1902.
Los plazos de entrega de nuestro pescado fresco son:
No hay reseñas de clientes en este momento.
Solopulpo.com es el sitio perfecto para comprar pulpo online. Disfruta de los mejores productos con la garantía de COCIMAR, Gourmets del Mar.
Descubre contenidos exclusivos y contacta con nosotros en las redes.
La ejecución de esta página web ha sido cofinanciada por la Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León.
Introduce tu email y empieza a recibir promociones únicas y toda la información de solopulpo.com
Copyright © 2016 COCIMAR 2002 S.L.
Utilizamos cookies propias y de terceros para saber cómo utilizas nuestro sitio web y hacer estadísticas.