El salmón ahumado es el rey indiscutible en el campo de los pescados ahumados, tanto por su popularidad como por su magnifico sabor. Hay dos tipos principales de salmón ahumado: el salmón ahumado en frio, llamado “slice” y el salmón ahumado en caliente.

Propiedades del salmón ahumado

Si hablamos de nutrición las diferencias entre salmón ahumado y salmón fresco son prácticamente inexistentes. En cien gramos de salmón ahumado encontramos veinte gramos de proteínas y solo once de grasas. 

El salmón ahumado posee también algunas características que lo hacen imprescindible en una dieta sana, fortaleciendo el sistema nervioso e inmunitario y reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. 

En el embarazo y la lactancia, el alto contenido en omega 3 y fósforo del salmón ahumado influyen positivamente en la formación del bebe, sobre todo en cuanto al desarrollo visual y cerebral.