La nécora es uno de los mariscos más apreciados por su sabor y la textura de su carne.
Te enseñamos a cocerla de forma tradicional y natural, tal y como hacemos en nuestro cocedero de marisco, para que saques el máximo partido al marisco.
Consideraciones previas para cocer nécoras:
- Las nécoras deben de estar muertas antes de cocerlas, ya que en caso contrario perderán las patas durante el proceso de cocción.
- Pata matarlas, tan solo tienes que ponerlas en agua con hielo durante 15 minutos, si tienes prosa, o no quieres esperar, puedes sumergirlas en agua templada durante un par de minutos.- Si es posible, y tienes el mar cerca, puedes cocerlas con agua de mar.- El marisco siemre debe de estar cubierto totalmente de agua cuando este cociendo.Cocer Nécoras:
- LLena una olla grande con agua y sal marina, 65 grs por cada litro de agua, y par de hojas de laurel.
- Cuando el agua rompa a hervir, añade las nécoras, asegurandote siempre de que el marisco quede cubierto de agua.
- Espera durante 7 minutos y sacalas de la olla.
- Puedes comerlas en caliente, o después frias, dejandolas enfriar boca arriba.
Donde comprar Nécoras:
Puedes encontrar nécoras vivas y recién cocidas, directas de nuestro cocedero de marisco, en nuestar pescadería online www.solopulpo.com te las enviamos en menos de 24 horas, para que disfrutes al máximo de su sabor estés donde estés. Con la garantía de cocimar, expertos en pescado y marisco desde hace más de 100 años.
Además, disponemos de un amplio surtido de mariscadas gallegas, listas para consumir.
