Las fiestas navideñas son una época de celebración, y no hay nada mejor que dar comienzo a estas fechas con unos deliciosos aperitivos de navidad originales. Si estás buscando una manera de satisfacer a tus invitados antes de la cena, o simplemente quieres disfrutar de un entrante festivo, tenemos las mejores recetas de aperitivos para navidad.
Nuestros aperitivos navideños son perfectos para cualquier ocasión. Todos ellos elaborados con productos del mar SoloPulpo.
¡Vamos allá!
Recetas de camarón
Chupitos de camarón y Rúcula
Esta idea de entrante de navidad es perfecta para sorprender a tus invitados en Nochebuena.
INGREDIENTES (para 6 personas):
- 24 camarones
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 yemas de huevo
- 200 g de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 naranja
- 60 g de kétchup
- Unas gotas de tabasco
- 1 cucharada de brandy
- Rúcula
- Cebollino
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PREPARACIÓN
- En una olla con agua hirviendo, cocina los camarones junto con la cebolla, los dientes de ajo y una pizca de sal hasta que los camarones cambien de color, unos 3 minutos.
- Escúrrelos, deja que se enfríen y pélalos. Resérvalos en la nevera hasta el momento de montar el plato.
- En el vaso de la batidora, coloca las yemas de huevo, el kétchup, el brandy, unas gotas de tabasco y el zumo de naranja. Mezcla durante unos segundos y luego añade el aceite de oliva poco a poco, mezclando hasta lograr una salsa rosa homogénea.
- En los vasos de chupito, coloca algunas hojas de rúcula, los camarones y añade una cucharada de la salsa preparada anteriormente. Por último, pica el cebollino y úsalo para decorar la parte superior de los vasos.
Receta con Zamburiñas
Zamburiñas al horno
INGREDIENTES
- Zamburiñas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
- 1/2 limón
- Una guindilla cayena (opcional)
- Perejil
PREPARACIÓN
Aliño para las zamburiñas
- Ralla y exprime el limón sobre las zamburiñas.
- Mezcla bien estos jugos y añade dos cucharadas de aceite de oliva junto con los ajos picados.
- Si prefieres un toque picante, agrega la guindilla picada al aliño anterior.
- Remueve hasta que todos los ingredientes del aliño se integren por completo.
Preparación de las zamburiñas
- Coloca las zamburiñas limpias en una bandeja apta para horno y báñalas con el aliño preparado. Una cucharada por vieira será suficiente.
- Procura distribuir los ajos y guindillas uniformemente alrededor de las zamburiñas.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º con calor superior e inferior, dejándolas cocinar durante aproximadamente 4 minutos.
- Una vez transcurrido ese tiempo, retira las vieiras del horno y sazónalas a tu gusto con la sal y el perejil picado.
- Sirve las vieiras de inmediato y disfrútalas mientras están calientes.
¡Compra ya tus zamburiñas y a disfrutar!
Te dejamos por aquí la receta más extensa por si te surgen algunas dudas.
Receta de Gambas
Cóctel de gambas al horno con alioli
INGREDIENTES
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de rábano picante preparado
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 kg de gambas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
PREPARACIÓN
- Prepara el alioli: En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el rábano picante y el zumo de limón. Refrigera durante 30 minutos para que los sabores se combinen.
- Prepara las gambas: Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Seca las gambas con papel de cocina y pásalas a un tazón mediano. Agrega el aceite, sazona con sal y pimienta y revuelve para combinar.
- Hornea las gambas: coloca las gambas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ásalas, volteándolas a la mitad, durante 5-6 minutos, o hasta que estén cocidas.
- Sirve las gambas: transfiere las gambas a un plato y sirvelas a temperatura ambiente o fría.
- Prepara el alioli con ralladura de limón y perejil: en un tazón pequeño, mezcla el alioli con la ralladura de limón y el perejil.
- Sazona con pimienta al gusto. Sirve el alioli junto con las gambas.
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Receta con Ostras
Ostras con vinagreta de granada
INGREDIENTES (4 personas)
- 20 ostras
- 1 granada
- ¼ de cáscara de mandarina (solo la parte naranja)
- ¼ de pimiento verde
- ¼ de cebolleta fresca
- 9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal
PREPARACIÓN
- Abrir las ostras. Para ello, colocamos la ostra con la parte convexa hacia abajo sobre una superficie firme. Con un cuchillo afilado, hacemos un corte en el borde de la concha. A continuación, introducimos el cuchillo en la concha y giramos suavemente para abrirla. Retiramos una de las valvas, dejando la otra con la carne.
- Filtrar los jugos de las ostras. Colocamos los jugos de las ostras en un colador de malla fina para eliminar los posibles trozos de concha. Reservamos los jugos en la nevera.
- Preparar la vinagreta de granada. Picamos muy fino el pimiento verde, la cáscara de mandarina y la cebolleta. Mezclamos las hortalizas con el aceite de oliva, los jugos de las ostras, el vinagre y la sal hasta obtener una vinagreta homogénea.
- Añadir los granos de granada. Con cuidado, añadimos los granos de granada a la vinagreta sin remover. De este modo, los granos no se romperán y la vinagreta mantendrá su color rojo intenso.
- Servir las ostras. Colocamos las ostras en el plato donde vayamos a servirlas, sobre una cama de sal gruesa. Salseamos las ostras con la vinagreta de granada.
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